Hà Thị Trung

Bà Trung tây bắc tên thật là Hà Trung, cô sinh ra và lớn lên tại vùng quê Yên Bái, theo tiếng gọi của các em nhỏ vùng cao, cô lên Lào Cai dạy học từ năm 1990, hơn 30 năm gắn bó với học sinh, với những bản làng xa xôi của huyện Văn Bàn. Ngoài tình yêu đối với các em nhỏ vùng cao cô còn có 1 đam mê là tìm hiểu văn hóa dân tộc vùng cao và đặc biệt là văn hóa ẩm thực của vùng núi tây bắc, cô đi nhiều nơi, nhiều thôn bản để tìm hiểu, hòa nhập và học cách chế biến, lưu giữ thực phẩm theo phong cách riêng của đồng bào dân tộc, mỗi dân tộc đều có cách chế biến, bảo quản thực phẩm của riêng mình từ khi đồng bào chưa biết đến điện lưới và tủ lạnh. Cách chế biến hoàn toàn bằng gia vị tự nhiên của chính núi rừng nơi đây, các loại gia vị đặc trưng như: Hạt Dổi làng Thi nổi tiếng thơm cay, lưu giữ mùi vị khi được nấu chín; Hạt mắc khén Dương Quỳ; Tiêu rừng Phú Mậu, các loại lá thơm …làm nên món ăn thơm ngon khác biệt, đảm bảo an toàn lành mạnh 100% thiên nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản.

Website: https://batrungtaybac.com/co-giao-ha-trung/